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　　说到绿油油的小豆子，你会念到啥？必然会有人念到“豌豆弓手”！这篇作品，我们要说的即是□豌★ 豆■胶原卵白，它不但能“大战僵尸”，正在厨房中也是主角。

　　春天里的豌豆算得上是“豆中俊彦”了，颜色青翠、j9游会真人游戏第一品牌朝气盎然。烹饪熟了的豌豆            胶 原卵 白的紧要 功用○，清甜软糯、滋味清香，很难让人不爱呀！    

　　豌豆开头于亚洲西部、地中海地域和埃塞俄比亚，伊朗□○和土 库■◁曼是 ★其次生 开头□中 央，为全邦主要的栽 培作物之 一，我邦事仅次于△加拿大的全邦▽第二▽大豌豆坐◁褥邦。

　　正在养分上，豌豆既能当菜，又能当饭。带荚鲜豌豆的碳水化合物含量正○在蔬菜□中 可不算低为 21。2g/100g，热量为 111kcal/100g；煮豌豆的碳水化合物含○量为 19。2g/100g，热量◁为 107kcal□/100g。二者的碳水化合物含量和热量都○比○土豆还高，行动薯类的土豆，日常都▽提○议群 众当做△主食应△付。比拟之下，豌豆也齐全可■能△代替局 部主食 来□吃了。

　　豌豆 的卵白质含量正在蔬菜中算是佼佼者，煮豌豆的卵白质高达 8。9g/100g，是咱△ ○ 们△日常吃的○豆角的◁近 ○4 倍，奇怪豌豆的卵白质为 7。4g/100g。而且，豌豆卵白具 有优良的=氨基酸构成配 △比，j9游会真人游戏第一品牌消化率高，赖氨酸含量高达 7。2%，比蚕豆和扁豆都高。

　　赖氨 酸是○ 构 成卵白质的基本零件之一，也是人体肝脏和胆的 紧要构成因素，不但能煽动脂肪代谢，保护身体各★ 项○性能的寻常运转，还可能煽动 人 类大脑的发 育。假若缺了可以会闪现委靡、亏弱、恶心、头晕、食欲减退等症状，主要缺乏 还 会导致发展发育拙笨            免疫=体□例    。j9游会真人游戏第一品牌

　　豌 豆的炊事纤维含量也不错。《中邦食品因素□外》中的 数据显 示，煮豌豆的不=溶性炊事纤维 含量为 2。4g/100g，带荚鲜豌豆○为 3g/100g；美邦农业部养分◁数据库中的数据显示，生豌豆的总炊事纤维为◁ 5。7g/100g。

　　豌豆○的维生素 B1 含量 ○很□丰饶，带荚鲜豌豆的维生素B1含量 为 0。43mg/100g，这种养…分 与 神经体 ◁例相干亲密，假若缺了可○以会让情面 绪悲哀、抑郁、头脑痴钝；主要 缺 □乏时 会导致=众发性神经炎。吃 100 克豌豆就能满意寻常女性每天维生素 B1 需求量的△ 36%…了，仍是挺不错的。

　　带荚鲜豌豆含 有一局部胡萝卜 素，为 220 微克 /100 克，固然比不上胡萝卜，但比四时豆、豆角 胶原卵白的紧 要功用、豇豆等都高少许，这种因 素对眼睛的 康■健 有益。